佛山高校首家智慧餐廳開業(yè)：按需取量 智能稱重

通過了11天的試業(yè)，昨天，佛山高校的第一家“智慧餐廳”正式開業(yè)了。據(jù)悉，為了給師生營造更衛(wèi)生、更舒適、更便捷的就餐條件，確保師生飲食安全，今年8月，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式引入“集菜菜—幸福智慧餐廳”，對原有食堂進行升級改造。

值得關(guān)注的是，依托現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，這一智慧餐廳實現(xiàn)供餐、管理服務(wù)、健康監(jiān)測等項目智能化，為師生提供個性化的就餐體驗，通過成本控制、按需取量等舉措，提高“光盤率”，響應(yīng)“厲行節(jié)約，反對浪費”號召。

據(jù)介紹，這一智能餐廳將打破傳統(tǒng)食堂的用餐方式，讓順職院師生享受更健康、便捷的用餐體驗。順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長夏偉稱，這一智慧餐廳的“落地”、升級，是學(xué)校打造“智慧校園”的一個舉措。

掃描：智慧餐廳長啥樣?

智慧餐廳中不少細節(jié)都凸顯智慧元素。記者探營獲悉，智慧餐廳猶如自助餐廳，師生在進入餐廳大門處，需要自取一個帶有二維碼的托盤、碗碟等餐具。隨后，師生就可根據(jù)自己的喜好到不同菜品前打菜。

記者看到，在每一份菜品前都有一塊電子顯示屏及內(nèi)嵌桌面的小秤，當師生打菜的時候，菜式和價格可在電子顯示屏上展示，以按需取量的方式替代傳統(tǒng)的按份取量。另外，通過智能稱重，實現(xiàn)點餐過程方便快捷，有效減少糧食浪費。“通過按需取量，智能稱重，師生就可以很清楚自己能吃多少，做到心中有數(shù)，確保不浪費。”智慧餐廳項目方、鴻駿集團董事、副總裁張治釗介紹說。

據(jù)悉，智慧餐廳試運營11天來，餐廳的“光盤率”顯著提升。據(jù)悉，開業(yè)后餐廳“光盤率”達到95%。(全媒體記者黃子寧)

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關(guān)鍵詞： 智慧餐廳 光盤率