粗糧作為健康食品，十分適合老年人食用。營(yíng)養(yǎng)師劉艷君提示，老年人雖然適合食用粗糧，但是切勿過(guò)量。

粗糧中含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等有益成分，可以預(yù)防便秘，減少毒素在體內(nèi)的停留時(shí)間，還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利于降低高血糖的發(fā)生。除此以外，經(jīng)常吃粗糧能幫助老年人修復(fù)咀嚼肌和牙床，有效地清潔牙縫內(nèi)的污垢，起到清潔口腔的作用。

這里需要注意的是，粗糧雖然具有很多優(yōu)勢(shì)，但是過(guò)量食用的話也可能產(chǎn)生一些危害。粗糧攝入過(guò)量可影響老年人的消化吸收，本來(lái)老年人的消化吸收功能就比年輕人弱，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過(guò)量還會(huì)影響很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外粗糧攝入過(guò)量不僅不會(huì)預(yù)防便秘，還可能導(dǎo)致便秘，所以粗糧一定要適量食用。(記者李巖)

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