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讓廣東預制菜成為“質量安全、營養健康預制菜”的代名詞

羊城晚報訊 記者許悅報道：廣東預制菜產業對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興具有積極意義。如何確保預制菜產品的質量安全、營養健康？8月16日，廣東預制菜龍頭企業聯合在羊城派APP發出倡議書《讓廣東預制菜成為“質量安全、營養健康預制菜”的代名詞》，希望帶動全行業協同高質量發展。

首批發起倡議的12家廣東預制菜龍頭企業，包括湛江國聯水產開發股份有限公司、廣東恒興集團有限公司、廣州鷹金錢食品集團有限公司等。倡議書發出后不到一小時，廣東一人一畝田網絡科技有限公司等十幾家預制菜相關企業馬上表態，希望加入倡議。截至17日17時，已有42家廣東預制菜企業響應倡議，加上首批發起倡議的12家龍頭企業，共有54家企業加入倡議。

54家企業共同承諾：以生產質量安全營養健康的產品為初心和全部追求，從源頭到出品全程把好安全質量關，強化冷鏈物流保障能力，以“產品力”“創新力”構筑預制菜的品質壁壘，杜絕虛假宣傳，爭當預制菜高質量好品牌標桿。同時，牢記聯農帶農的初心，以全面推進鄉村振興為使命擔當。

“預制菜是一個朝陽行業，也是近兩年的大風口。一個產業要得到長足的發展，靠的不是一兩家明星企業，更需要整個行業的健康發展。”廣州大西豪快餐有限公司執行總經理劉泓銳表示，倡議書中提到“預制菜生產企業要以生產質量安全、營養健康的產品為初心和全部追求”，這是一個餐飲企業的底線。

倡議書還提到，企業要以產品力、創新力構筑預制菜的品質壁壘。“這也是我們一直在做的事情，在堅守味道的基礎上嘗試創新發展。”劉泓銳說。

湛江國聯水產公共事務總監王揚揚表示：“目前預制菜市場高熱發展，有扎堆發展趨勢，如酸菜魚、豬腳姜、梅菜扣肉同質競爭激烈，如果以價格取勝，勢必影響質量，最終砸壞牌子。國聯一直堅持生產高品質的預制菜，相信以質取勝才能長久。”

王揚揚認為，預制菜體現著時尚、潮流、健康、綠色的生活方式和文化價值，現在年輕人生活節奏快，一日三餐的健康營養安全難以保障，要在滿足他們需求的同時，讓他們在任何時間、地點都能享用到健康營養的餐食。

消費者對預制菜生產企業的倡議表示贊賞。“上班日都是在單位飯堂吃飯，能夠鍛煉手藝的機會不多。預制菜對年輕人很友好，希望這樣的良心企業越來越多。”今年剛剛入職的職場新人趙先生表示。他還對相關企業提出建議，認為有些預制菜的包裝太花哨，一道菜五六個盒子不環保，希望企業能夠正視該問題。

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