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為樹立“厲行節約、反對浪費”新風尚，全面遏制“舌尖上的浪費”，昌平區市場監管局立足職能定位，把制止餐飲浪費作為監督檢查重點，通過“123”工作法，推動制止餐飲浪費專項行動落地見效。

推出“一項”創新。要求全區中型以上餐飲服務單位推廣“綠色點餐員”，引導消費者節約用餐、按需點餐；推出“小份菜”“半份菜”“單人餐”“拼盤菜”等特色菜單，提示消費者適量點餐、理性消費。

壓實“兩個責任”。一是落實監管責任，針對大型飯店、餐飲外賣等重點，加大監督檢查力度和頻次，指導餐飲單位進一步優化食品加工流程，減少浪費。二是落實主體責任。要求餐飲行業協會加強行業自律，及時宣傳、普及相關知識，推廣制止餐飲浪費先進典型，引導餐飲單位自覺履行反餐飲浪費主體責任。

做到“三個”到位。定期組織召開培訓會；深入餐飲企業、高校食堂開展宣傳活動，引導公眾形成良好的消費習慣；從嚴從速查處糾正誘導點餐、嚴重浪費等違法違規行為，曝光不良商家。目前，昌平區部分單位食堂廚余垃圾量同比下降60%以上。

文/北京青年報記者 王薇

編輯/彭小菲

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