來(lái)自中餐領(lǐng)域的專家、企業(yè)家22日齊聚廣州，在2025中餐供應(yīng)鏈出海大會(huì)上，共同探討中餐出海的現(xiàn)狀、痛點(diǎn)以及趨勢(shì)。此次大會(huì)匯聚了超17個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)和逾100家供應(yīng)鏈平臺(tái)、連鎖餐飲企業(yè)等代表。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。大會(huì)組委會(huì) 供圖

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年海外中餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3萬(wàn)億元人民幣，過去三年，全球中式餐飲市場(chǎng)規(guī)模以年均11%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年將突破1.2萬(wàn)億美元。目前海外中餐門店約有70萬(wàn)家，2025年上半年新增超過6000家。這一數(shù)據(jù)充分表明，中餐出海正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

“中餐正逐步邁向體系化、規(guī)模化發(fā)展的新階段。”大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良表示，中餐出海正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，但也面臨諸多挑戰(zhàn)，中餐供應(yīng)鏈出海，必須要練好基本功。

“為什么中餐可以持續(xù)發(fā)展?是因?yàn)橹胁褪莻鹘y(tǒng)和創(chuàng)新的結(jié)合。”印度尼西亞連鎖餐廳PT petarung Semeja Sejati CEO Steven Johnsons Tjan表示，中餐在海外市場(chǎng)非常受歡迎，其所在連鎖餐廳就有不少中餐融合餐飲，通過創(chuàng)新口味和本土化策略，成功吸引了全球各地的食客。

“中餐出海正迎來(lái)黃金時(shí)代，而供應(yīng)鏈?zhǔn)侵胁统龊５母c靈魂。”中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食材供應(yīng)鏈分會(huì)秘書長(zhǎng)周文認(rèn)為，食材供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和適配能力是中餐出海從走出去轉(zhuǎn)變?yōu)樾蟹€(wěn)致遠(yuǎn)的驅(qū)動(dòng)力。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力表示，廣東作為全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)策源地，率先在全國(guó)系統(tǒng)性地推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，無(wú)疑是行業(yè)的領(lǐng)跑者。廣東有條件成為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)代表中國(guó)食品工業(yè)走向海外的排頭兵。(完)

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