澳門國(guó)際美食論壇14日開幕。論壇以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，吸引來(lái)自全球超30個(gè)“創(chuàng)意城市美食之都”代表齊聚一堂分享真知灼見(jiàn)，共促美食可持續(xù)發(fā)展。

澳門特區(qū)政府旅游局局長(zhǎng)、聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)澳門特別行政區(qū)主要聯(lián)絡(luò)人文綺華在開幕式致辭中表示，澳門國(guó)際美食論壇已逐步發(fā)展成為推動(dòng)飲食文化交流的國(guó)際平臺(tái)，致力推廣本地獨(dú)特的美食文化，進(jìn)一步發(fā)揮國(guó)際交流平臺(tái)作用，促進(jìn)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

7月14日，澳門國(guó)際美食論壇開幕。圖為專題討論環(huán)節(jié)與會(huì)嘉賓互動(dòng)。(澳門特區(qū)政府旅游局供圖)

中國(guó)聯(lián)合國(guó)教科文組織全國(guó)委員會(huì)秘書長(zhǎng)秦昌威視頻致辭表示，澳門國(guó)際美食論壇是澳門特區(qū)政府推動(dòng)“美食之都”國(guó)際交流合作的重要活動(dòng)，不僅為“美食之都”城市間交流搭建平臺(tái)，也為聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)作出積極貢獻(xiàn)。“期待澳門進(jìn)一步擦亮‘美食之都’城市名片，在以創(chuàng)意美食產(chǎn)業(yè)促進(jìn)城市可持續(xù)發(fā)展方面展現(xiàn)更大作為，成為全球創(chuàng)意城市的優(yōu)秀典范，不斷為創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)作出新貢獻(xiàn)，為落實(shí)全球文明倡議，推動(dòng)文明交流互鑒貢獻(xiàn)更多力量。”

在專題討論環(huán)節(jié)，15位海內(nèi)外餐飲業(yè)界領(lǐng)軍人物圍繞“香料的歷史長(zhǎng)卷：追溯融合菜系的根與源”“風(fēng)味交響曲：面向世界的澳門當(dāng)代融合饗宴”及“香傳萬(wàn)里：共慶文化交融與社群凝聚”三個(gè)主題交流經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)多維度思考和創(chuàng)新火花，探索飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨(dú)特風(fēng)味故事。

據(jù)悉，澳門國(guó)際美食論壇是“2025澳門國(guó)際美食之都嘉年華”三大亮點(diǎn)活動(dòng)之一。旨在通過(guò)聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，為澳門和全球旅游業(yè)、餐飲業(yè)等領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展提供交流平臺(tái)，促進(jìn)澳門“旅游+美食”跨界融合發(fā)展。(完)

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