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文/羊城晚報全媒體記者 許張超 丁玲

7月16日，國家市場監督管理總局發布消息稱，入夏以來，市場監管總局要求各地市場監管部門加強對雪糕等冷凍飲品的監管，進一步加大對雪糕生產經營企業的監督檢查和雪糕產品的監督抽檢力度。據初步統計，2022年上半年，各級市場監管部門共組織監督抽檢3137批次雪糕產品，檢出不合格樣品15批次。

檢驗項目包括蛋白質、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、單增李斯特菌等。其中，檢出不合格的項目為菌落總數、大腸菌群、單增李斯特菌和蛋白質。抽檢不合格的主要原因，是生產加工過程衛生條件控制不到位，或者產品在運輸、貯存、銷售環節不規范操作引起的微生物污染。

冷凍飲品（雪糕）監督抽檢不合格產品信息：

其中，廣東省市場監督管理部門檢出不合格樣品3批次。東莞市新凱冷凍食品有限公司的小布丁奶油味雪糕被檢出蛋白質不達標，檢測值為0.46g/100g，未達到標準值≥0.8g/100g；中山市晨星冷凍視頻有限公司的和諧號雪糕（奶酪味）被檢出大腸菌群不達標；海林市柴河鎮中興冷飲廠的回味1969（木糖醇綠豆雪糕）被檢出菌落總數不合格。

市場監管總局消息稱，對發現問題的企業和不合格產品，屬地市場監管部門均已依法處置，要求各地市場監管部門持續加強對雪糕等冷凍飲品生產經營企業的監督檢查和產品監督抽檢，嚴厲查處違法違規行為，保障雪糕等冷凍飲品質量安全。記者聯系到廣東省市場監督管理局相關負責人，對方表示已按照《食品安全法》對相關企業進行處置。

那么，市民在選購雪糕時需要注意哪些事項呢？業內人士表示，需注意雪糕外形是否有變化，如果產品在運輸或貯存過程中溫度過高會致使產品融化變形，即使再次冷凍也可能造成微生物的繁殖；還要檢查冰淇淋包裝是否完好，如果包裝有滲透或缺損極容易造成微生物等二次污染。

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關鍵詞： 市場監管 監督管理 不合格產品