一排排標準化的種植大棚明亮整潔，一垛垛食用菌包整齊碼放，一朵朵平菇、秀珍菇、黑皮雞樅菌如雨后春筍般撐起小傘，搖搖晃晃地探出腦袋……在江西省宜春市的樟樹市中洲鄉西塘村、經樓鎮老店村、萬載縣馬步鄉泉塘村等地，小小菌菇為村民們撐起了“致富傘”，鋪就了通往鄉村振興的產業路。

數年前，這些村莊的食用菌產業尚未形成規模。當地經濟基礎薄弱、貧困人口較多、扶貧任務艱巨。沒有科學的管理模式、專業種植知識、暢通的銷售渠道等作為支撐，農戶們種植水平普遍偏低，農作物種植品種單一，土地利用率低。大多數農戶寧愿選擇外出務工，也不愿將精力與資金投入到作物耕種上。菇農更是寥寥無幾。

2016年，宜春職業技術學院在脫貧攻堅政策的指引下，組織科技特派員積極開展駐村聯戶扶貧工作，利用學院所屬食用菌研究所的技術優勢，借助國家下撥款和本校補貼的資金，在掛點扶貧村——西塘村籌建平菇專業種植基地，菌菇脫貧事業就此拉開帷幕。在長達6年的時間里，由科技特派員、專家、老師、青年學生組成的食用菌專業團隊——宜春職業技術學院食用菌小分隊，從課堂走向田間地頭，將青春汗水揮灑在鄉村大地上，為農戶們帶去了寶貴的技術、設備、人才，不僅發揮了科技特派員的作用，也實現了自己的創業夢，更幫助鄉親們圓了致富夢，為鄉村振興貢獻了力量。

田間課堂送技術，推動產業加速發展

菌菇對生長環境的要求十分嚴格，濕度、溫度、無菌條件必須達到適宜的狀態，才能培植出高產優質和符合市場需求的食用菌。

自平菇種植基地創建起，食用菌小分隊常常到西塘村，為種植戶“問診把脈”，并定期為退伍軍人、新型職業農民、返鄉下鄉創業者等舉辦食用菌栽培技術培訓。食用菌小分隊長期輪流駐守當地，日日觀察平菇長勢，就平菇裝載、消毒滅菌，接種、培育、出菇等程序，以及采摘時機、如何防治病蟲害等問題，對村民們進行手把手指導。同時，科技特派員還為農戶派發自制的《平菇栽培技術手冊》，極大地促進當地平菇種植產業增產、增值、增效、增收。

“黑皮雞樅菌過去是野生的，人工培育不過三四年。”科技特派員、食用菌研究所科室主任、食用菌小分隊指導老師況丹介紹，“不同于市面上常見的平菇，它對種植的技術要求更為嚴格。”

走進撫州、銅鼓、樟樹、萬載等地，科技特派員們發現當地的黑皮雞樅菌種植存在菌棒易感染、種性不穩定、出菇周期長、大棚能耗大等問題。針對這些情況，科技特派員組成的團隊迅速展開技術研究，通過獨創菌包后熟技術、野外選育優良新品種、優化種植設備管理、建立標準化生產流程等方式，對癥下藥，大大降低了當地菌棒的感染率，促使生產質量和效率顯著提高。

食用菌小分隊積極與昆明食用菌研究所以及省內多所院校建立合作關系，聯合攻克技術難題，目前已有3項專利獲得批準。在專業技術團隊的指導下，老店村興鑫食用菌專業合作社也喜收“黑黃金”——黑皮雞樅菌日產量提高了20%，日產可達600多公斤。

增強“造血”功能，教給村民致富手段

每每菌菇成熟，食用菌種植大棚內，都是一派繁忙的景象。采摘、擺棒、裁剪、打包……農戶們干勁十足，臉上洋溢著豐收的喜悅。食用菌小分隊忙著張羅菌菇后期銷售工作，圍繞銷售方法、渠道等與村干部進行商討。

為擴寬菌菇銷路，宜春職業技術學院和科技特派員組織食堂收購，成立扶貧農產品直營店，精準對接貧困村綠色生態農產品，以線上線下相結合的營銷方式，打通銷售渠道;同時他們幫助當地政府對接各地企業、菜場、商超等，拓寬銷售市場。

西塘村村民羅立春因病導致腿腳不靈便，自從加入平菇種植合作社后，夫婦倆每年都能獲得分紅。如今，在科技特派員的幫扶努力下，平菇種植基地累計為48戶貧困戶分紅20萬余元，增加村集體經濟收入30萬余元。

科技特派員的幫扶工作在老店村也成效顯著，老店村的黑皮雞樅菌帶動周邊60多名村民就業，使24名貧困戶在家門口實現了脫貧夢。基地生產的黑皮雞樅菌經過包裝，主要銷往云南昆明、廣東深圳等地，不僅帶動了村集體經濟發展，還給貧困戶提供了就業崗位，實現了村集體、貧困戶與公司的合作共贏。

面對鄉村的發展變化，老店村黨支部書記徐國林激動地說：“食用菌小分隊和科技特派員們的指導幫助，不僅教會了村民致富手段，更重要的是解放了村民的思想，讓他們依靠科技，相信科技，增強自身‘造血’功能，成為愛農業、扎根農村的全能型食用菌產業人才。”

“在鄉村大課堂中，我看到了很多，學到了很多，也實踐了很多，能用自己的所思所學為鄉村謀發展，我感到無比自豪。這段經歷將會成為我一生的財富。”科技特派員、食用菌小分隊隊長譚康馨表示，“下一步，我們將圍繞食用菌研發、種植、銷售、深加工等方面展開更加深入的調查研究，根據各地種植現狀，研究多樣化產品，為當地打造標志性品牌，為鄉村振興賦能。”

(記者 馬愛平)

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