炆豬肉的做法?

(資料圖)

材料：豬肉、生姜、大蒜

調料：黃酒、生抽、老抽、蠔油、八角、黃糖

詳細做法

1.豬肉清洗干凈后，把它切成小塊，可以切厚一點，這樣吃起來，感覺比較爽。豬肉最好用的五花肉，瘦一點的五花肉感覺會更好吃，不然太肥了會下不了口，當然如果你喜歡吃肥的也行。

2.準備一些生姜跟大蒜，生姜切厚一點，大蒜直接切成兩半就可以了。鍋里放入花生油，把生姜跟大蒜放進去炒香，香味出來后，把豬肉倒進去翻炒一下，把豬油炒出來，這樣子吃起來沒那么油膩。

3.豬油出來后，倒入一點黃酒去腥，然后來調一下味，放入一勺生抽、一點點老抽上色、一勺的蠔油，把它們翻炒均勻。翻炒均勻后倒入適量的熱水，然后倒入一碗的黃酒，放入2個八角、小半塊的黃糖，如果不想吃甜的可以少放點糖，不過做出來的顏色可能沒這么好看。最后開大火燒開，然后蓋上鍋蓋轉小火燜30分鐘。

4.時間到了之后，打開蓋子開大火收一下湯汁，把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。做好的豬肉裝盤上桌，這一道又香又美味的燜豬肉就做好了，這一道家常菜用來下飯那是一流的，好吃還簡單，因為帶著一點甜味，所以小孩子是最喜歡吃的，如果喜歡的可以試一下。

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