文/羊城晚報評論員 林如敏

盡管人們對一些食品加工現(xiàn)場，包括一些餐飲場所的廚房亂象，時不時會有一些灰暗想象，但是，當(dāng)我們通過央視直抵“土坑酸菜”的加工現(xiàn)場，那些手抓腳蹴的制作場面，還是超出了人們的心理承受底線。一年一度的“3·15”，總是那么讓人驚悚！

種種消費(fèi)陷阱中，食品安全問題向來最令人深惡痛絕。蓋因病從口入，這是盡人皆知的常識。常識之下，腳氣與煙頭齊飛，黃泥共酸菜一色，一包小小的酸菜，藏污納垢到了如此地步，我們究竟要怎樣生活，才能避免掉入被慢性下毒的罟擭陷阱之中？

不像別的消費(fèi)陷阱，多多少少還要找點(diǎn)遮羞布，在田間地頭上演的“土坑酸菜”，是那么簡單粗暴、那么不加掩飾，從生產(chǎn)到進(jìn)入消費(fèi)者腸胃，過程中每一個環(huán)節(jié)都難辭其咎。

如果說部分農(nóng)民利字當(dāng)前，麻木不仁，毫無食品安全意識，那么相關(guān)收購企業(yè)比如插旗菜業(yè)，對農(nóng)民土法炮制的酸菜也不負(fù)基本的衛(wèi)生監(jiān)管之責(zé)么？根據(jù)央視記者暗訪，插旗菜業(yè)號稱“老壇工藝，足時發(fā)酵”，但工人卻表示根本沒有經(jīng)過發(fā)酵程序。所謂物美價廉，插旗菜業(yè)大概只看到了價廉而不會在意是否物美，缺乏商業(yè)道德的企業(yè)的逐利邏輯，大抵如此。

同樣的邏輯大概也適用于酸菜企業(yè)的合作方。比如大名鼎鼎的康師傅，在新聞爆出后發(fā)了個致歉聲明，稱“辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，我們深表歉意并將引以為戒！”康師傅只是插旗菜業(yè)合作伙伴之一，光一個康師傅，銷量巨大，此前已經(jīng)賣出了多少土坑酸菜包，人們不得而知。一句辜負(fù)了消費(fèi)者的信任、深表歉意，實(shí)在是輕如鴻毛。

消費(fèi)者要追問的是：誰對我吃下的那包“土坑酸菜”負(fù)責(zé)？也許那些莫名的細(xì)菌，正在不動聲色地侵蝕著腸胃肌理，想到這一點(diǎn)，真讓人不寒而栗。所以，對相關(guān)個體與企業(yè)，課以重典與重罰，是對鴻毛之輕最好的回應(yīng)。

關(guān)鍵詞： 輕如鴻毛 羊晚快評