在建德市航頭鎮烏龍村莼菜基地，記者看到采摘工人正在田間忙碌著，一片片葉圓莖綠、質柔嫩滑的莼菜在他們指尖歡快跳動。4月13日是莼菜基地正式開采的日子，接下去將迎來采摘莼菜旺季，采摘時間將一直持續到10月中旬。

據介紹，烏龍莼菜基地主要依托白嶺坑水庫優質的水資源和常年20攝氏度的穩定水溫等獨特條件，共種植有100余畝，每年可采摘200噸新鮮莼菜，是浙江省最大莼菜基地。幾個種植池里莼菜葉片呈橢圓形，浮于水面，像一張張的小荷鋪展開來。葉子下面如茶葉尖一樣的嫩芽，上面裹著一層滑滑的膠質物。莼菜的嫩葉就“躲藏”在水面30厘米以下。

采摘工人告訴記者，摘莼菜時，需趴在菱桶里，雙手劃水，交替采摘。而且莼菜的莖葉十分脆弱，需要一葉葉地細心采摘，一個人一天最多也只能采15公斤左右。

“我們這片莼菜基地由于水質非常的好，非常適合莼菜種植，它的膠質含量特別高，厚度大于3毫米，口感特別潤爽。目前的莼菜基本是供往杭州的各大酒店，以及周邊上海、蘇州、深圳等地。”基地負責人陸社福介紹道，目前采摘來的莼菜分揀成莼菜、莼芽，批發價格分別為每斤22元、每斤38元。

建德市航頭鎮農辦負責人告訴記者，該基地年產值約200余萬元，去年鎮里通過產業項目扶持新建了現代化莼菜生產廠房以及數字莼菜平臺，為優質莼菜生產、銷售提供了軟、硬件支持，同時還通過開展農民培訓、技術指導、集體幫扶等，發展“集體+公司+農戶”模式，每年可為村集體增收20余萬元租金，也為40余戶村民提供了家門口就業，人均實現增收3萬余元，為共同富裕提供了現實案例。(記者 胡月華 建德微融圈 白洋 王彥涵)

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