近日，有報道稱，中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員發現，吃辣椒能降低消化道癌變風險。來自加拿大多倫多大學的胃腸病學研究團隊發現，辣椒素能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長，經常食用辣椒，能預防多種胃癌。

“影響胃癌的因素非常復雜，吃辣椒預防胃癌，還沒有在醫學上得到證實。”北京友誼醫院消化分中心主任醫師趙海英表示，“關于辣椒素抑制幽門螺桿菌的研究要滿足循證醫學的標準，需要更長時間和更大樣本量驗證。”

趙海英舉例談道：“此前，也有研究提出，綠茶能降低胃癌或結直腸癌發病的風險，但最終也沒有被公認。因為要弄清楚一種成分的藥理、毒理作用及潛在的療效，再從成分變成臨床適用的劑型，是漫長過程。不能僅憑初步研究結果就盲目食用辣椒來抑制幽門螺桿菌。”

此外，即便辣椒素真能抑制幽門螺桿菌，也不能在辣椒素和吃辣椒之間劃上等號。趙海英表示：“就像青蒿素不是青蒿，千金藤素不是千金藤樹一樣，辣椒素也不是辣椒。辣椒素只是辣椒中的一種化學物質。而辣椒作為一種植物，成分很復雜。在藥品中，有效成分只有達到有效濃度才能起作用。在生活中，吃多少辣椒才能達到抑制幽門螺桿菌的有效濃度?這一點并不清楚。”

趙海英不建議通過多吃辣椒抑制幽門螺桿菌感染。“一是每個人對辣椒素的耐受能力不同，二是吃辣椒攝取辣椒素，會導致口腔黏膜或消化道黏膜產生燒灼的不適感。如果幽門螺桿菌感染者已出現消化道潰瘍、胃炎等問題，吃辣椒只會給受傷的消化黏膜帶來更多刺激，對消化黏膜的修復更加不利。”

趙海英建議幽門螺桿菌感染者做好分餐，對餐具定期消毒。對幽門螺桿菌進行根除，還是要用科學治療方法，如經典的“四聯療法”。如果患有幽門螺桿菌感染密切相關疾病，建議進行相關檢查。在日常生活中，為保護消化道，趙海英建議少抽煙、少飲酒，減少食用熏制、腌漬食物以及隔夜菜。

趙海英強調，通過改變飲食結構干預疾病主觀上來講是好事，但不要有“小偏方治大病”的心理。因為很多疾病發病機制不清楚，不能通過少吃或多吃某種食物就能治好。患病還是要到正規醫院咨詢專家意見，按權威治療指南進行科學治療。“對一些新的研究成果，媒體不要做片面報道引起誤解，公眾也要有一定鑒別能力。”趙海英補充說。(科技日報記者 代小佩)

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